Šumenjak PET - NAT (0,75L)
Pet-Nat, Petilant Naturel, naravno peneče vino 2022
Temperatura serviranja: 7-8 stopinj C
Regija: Štajerska
Sladkor: suho vino
Alkohol: 12.5%
Sorta vina: rumeni muškat
Postopek vinifikacije: brez maceracije, spontana fermentacija
Skupno žveplo: 16 mg/l
€12.10
Pri naravnih penečih se vinih nismo navajeni perfektne zaokroženosti in elegance, vendar je Šumenjakov Pet-Nat prav tak. Ravnovesja mu ne pokvarijo niti kvasne note, ki sicer pogosto precej zaznamujejo tovrstna vina.
Na nosu nas začara eleganca in nežna harmoničnost, nežen preplet sadnih, cvetličnih in kvasnih not. Prevladuje vonj, ki spominja na kandiran ingver, koščičasto sadje, ter nežno belo cvetje. Iz ozadja se čez čas prikrade nežna zaznava kardamoma, vse skupaj pa poveže subtilna kvasna nota. Perlaža je nežna z majhnimi drobnimi mehurčki in je srednje obstojna. Pet-Nat je uravnotežen tudi na okusu, kjer se ponovi preplet sadno-cvetličnih not, prijetno izkušnjo pokušanja pa dopolni ravno prava mera kisline in kvasnih not.
Za tako harmonično naravno peneče se vino je potrebno popolnoma zdravo grozdje, umno vodenje vrenja, ter polnitev ob ravno pravem času.
Zagotovo eno boljših naravnih penečih se vin Slovenije.
Vino se odlično poda svežemu sadju, hladnim predjedem ali morskim sadežem.
Oko
Zelo odvisno od načina odpiranja: če odpiramo nežno, je vino bledo in bistro, če steklenico stresamo pa popolnoma motno.
Nos
Breskev, marelica, vrtnica, med.
Usta
Okus je saden, nežen, srednje dolg pookus se lepo spoji z blagom kvasnim značajem vina, zelo suho, kisline so harmonične.
Pairing
Aperitiv k pozdravom iz kuhinje, poletni sadni krožnik z melono, melona s pršutom.
Podobna vina
